Lähde sieniretkelle Fritjofin, Isabellen ja Ebban kanssa

Meillä Icebugilla jokainen työntekijä käyttää työaikaa työhyvinvointiin kolme kertaa viikossa. Jotkut lähtevät juoksemaan metsään, toiset tekevät kevyen kävelylenkin Jonseredin luontopoluilla ja osa lähtee keräämään sieniä. Näin tekevät myös Fritjof, Isabelle ja toimistokoira Ebba. Fritjof on Icebugin sienipäällikkö ja tässä on hänen parhaat vinkkinsä onnistuneeseen sieniretkeen!

Kuinka kauan olet kerännyt sieniä? Ja kuka sinua opetti?

– Olen kerännyt sieniä lapsesta asti. Meillä on aina ollut koira, joten kävin usein metsässä lenkittämässä sitä isäni kanssa, joka samalla näytti, mitä sieniä voi syödä ja mitä pitää varoa.

Mikä on lempisienesi ja miksi juuri se?

– Suppilovahverot, ehdottomasti. Niitä on helppo löytää ja ne kasvavat usein suurina mättäinä, minkä ansiosta kori täyttyy nopeasti, kun sieniä osuu kohdalle. Lisäksi suppikset ovat todella monikäyttöisiä keittiössä. Ne sopivat patoihin, keittoihin ja pastoihin. Lisäksi ne kuivuvat hyvin ja säilyttävät makunsa pitkään. Vinkkini on etsiä kuusimetsä, jossa on paljon sammalta – siellä suppikset viihtyvät!

Onko olemassa jokin helppo nyrkkisääntö, jolla erottaa ruokasienet myrkkysienistä?

– Ensimmäinen ja tärkein sääntö on tämä: poimi vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Yksi yksinkertainen vinkki on katsoa helttoja. Heltalliset sienet voivat olla sekä syötäviä että myrkyllisiä, joten niissä täytyy olla tarkkana. Tatit (joilla on pillit) ovat sen sijaan lähes aina syötäviä, muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta, jotka oppii nopeasti tunnistamaan.

Mitä virheitä mielestäsi sienestäjät tekevät useimmiten?

– Monet tyytyvät vain kantarelleihin eivätkä uskalla kokeilla muita lajeja, vaikka löydettävää olisi valtavasti. Toinen yleinen virhe on se, että huolimattomuus puhdistuksessa johtaa siihen, että kotiin kantautuu turhan paljon neulasia, lehtiä ja multaa ennemmin kuin pelkkiä sieniä. Jos sienet ovat kovin pieniä, kannattaa jättää ne suosiolla paikoilleen. Kun paikan painaa mieleensä, voi apajalle palata myöhemmin katsomaan joko ne ovat ehtineet kasvaa vai onko joku muu saanut tilaisuuden napata ne mukaansa.

Viisi nopeaa vinkkiä turvalliseen sienestykseen? Ja mikä niistä on tärkein?

– Ennen kaikkea: poimi vain sieniä, jotka tunnistat varmasti. Jokaisella sienestäjällä tulisi olla mukana sienikirja tai mobiilisovellus lajien tunnistamiseen.

– Vedenpitävät kengät, joissa on todella hyvä pito, ja mukavat vaatteet.

– Kartta tai GPS, jotta et eksy metsään.

– Uskalla opetella uusia lajeja, mutta etene vähitellen. Jos tunnistat helposti kantarellit, seuraava askel voisi olla orakkaat tai herkkutatit.

– Sienestä mielellään hyvässä seurassa.

Mitkä kengät sopivat mielestäsi parhaiten sienestykseen?

– Arcus 2 RB9X GTX on noussut suosikikseni sieniretkillä. Se on tosi mukava kenkä runsaan välipohjan, vedenpitävyyden ja keveyden ansiosta. Arcus on näppärä kenkä, kun pitää rämpiä maastossa sienien perässä! Myös Rover 2 RB9X GTX on todellinen klassikko juuri sienestykseen.

Mitä teet mieluiten sienille keruun jälkeen – suosikkiresepti tai valmistustapa?

– Riippuu paljon sienilajista, mutta jos olen löytänyt ison määrän kantarelleja ja orakkaita, teen usein risottoa tai kermaista sienipastaa.

Jos saisit ottaa yhden sienen mukaasi autiolle saarelle, mikä se olisi ja miksi?

– Kukkaissieni, ehdottomasti. Se ei ole kovin yleinen, joten kun sellaisen löytää, tunne on huikea. Se on todella maukas, miedon ja pähkinäisen makuinen, ja sen koostumus muistuttaa melkein pastaa. Lisäksi yhdestä sienestä saa usein suuren määrän syötävää, joten sillä pärjää pitkään. Minulle se on kaikkein herkullisin sieni – todellista ylellisyyttä saada se koriin.

Käytämme liiketoimintaamme hyvän edistämiseen

Me Icebugilla haluamme tehdä laadukkaita kenkiä, jotka inspiroivat ulkoilemaan vuoden jokaisena päivänä säästä riippumatta. Tavoitteemme on muuttaa kenkäteollisuutta ottamalla vastuu omasta ilmastojalanjäljestämme. Teemme kestäviä kenkiä alhaisilla päästöillä ja kunnioituksella niin ihmisiä kuin luontoa kohtaan. Osan siitä, mitä sijoitat meihin, annamme takaisin planeetalle takaisin esimerkiksi tukemalla järjestöjä, jotka suojelevat ikimetsiä.